Những “mặt trái” của ngành Quản trị nhà hàng khách sạn có thể bạn chưa biết

Bất cứ công việc, ngành nghề nào cũng vậy, song song với những thuận lợi, vinh quang, hào nhoáng sẽ luôn có những khó khăn, những “mảng màu tối” mà nếu không làm trong nghề thì không phải ai cũng biết được. Vậy với ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn (QT NHKS) thì sao? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về những “mặt trái” của người làm nghề.

Không thể phủ nhận rằng, ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn là một trong những ngành dịch vụ luôn có tốc độ phát triển nhanh và bền vững. Cùng với đó, những lợi thế về môi trường làm việc, thu nhập, cơ hội thăng tiến, giao lưu với mọi tầng lớp trong xã hội… cũng rất hấp dẫn, thu hút nhiều người yêu thích theo đuổi.

Ngành quản trị NHKS dù có nhiều khó khăn, thách thức nhưng vẫn thu hút nhiều người theo đuổi.

Thế nhưng, nếu lựa chọn theo đuổi các công việc trong ngành NHKS, bạn cần hiểu sâu xa hơn về bản chất của nghề, về những thuận lợi và khó khăn, về cái được và cái mất. Đúng hơn, là bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng một tâm thế và hiểu rõ rằng, để có được thành công, để đặt chân đến đỉnh cao sự nghiệp trong ngành NHKS, bạn cần đối mặt với những thử thách nào? Có như vậy, bạn mới không bị hụt hẫng, bất ngờ hay hối tiếc khi bước chân vào nghề và luôn có cái nhìn tích cực nhất khi gặp khó khăn, thách thức. Vậy những khó khăn của ngành quản trị khách sạn có những gì?

Thời gian làm việc

Công việc ngành NHKS không cố định theo giờ hành chính từ 9h sáng – 5h chiều, thay vào đó là làm việc theo ca: sáng, chiều, tối… Mặc dù sự linh hoạt này có thể giúp bạn dễ dàng bố trí được thời gian làm việc sao cho phù hợp với cuộc sống, nhưng cũng có những khó khăn nhất định. Chẳng hạn bạn phải làm việc liên tục trong một ca, không có nhiều thời gian nghỉ giải lao; làm ca đêm sẽ trái với “đồng hồ sinh học” của cơ thể mà nếu là nữ giới sẽ khó có thể thích ứng được nhiều… Hơn nữa, để  làm hài lòng khách hàng, đôi khi nhân viên NHKS còn phải tăng ca bất cứ lúc nào cần.

Ngành NHKS làm việc theo ca, có tính liên tục với tốc độ nhanh

Cảm xúc trong công việc

Là ngành dịch vụ luôn đặt khách hàng làm trọng tâm, yếu tố con người luôn được đặt lên hàng đầu. Vì thế, thái độ phụ vụ của người làm ngành NHKS rất quan trọng. Bên cạnh đó, công việc ngành NHKS có tốc độ nhanh và phải phục vụ, giao tiếp với các nhân viên, quản lí và khách hàng rất thường xuyên. Do đó, bạn luôn cần phải giữ được cảm xúc cân bằng để khiến khách hàng hài lòng với dịch vụ cung cấp và sẵn sàng quay lại nhà hàng, khách sạn. Điều này sẽ rất khó nếu như bạn là người không kiềm chế được cảm xúc tốt hoặc thiếu bình tĩnh…

Cân bằng cảm xúc trong mọi tình huống là điều người làm ngành NHKS phải ghi nhớ.

Lộ trình nghề nghiệp

Không phải cứ học xong đi làm là bạn sẽ trở thành những quản lý, giám đốc điều hành NHKS. Những người thành công và bước được đến đỉnh cao sự nghiệp trong lĩnh vực quản lý NHKS đều phải trải qua thời gian dài tôi luyện và bắt đầu từ những vị trí thấp nhất trong nhà hàng như: bồi bàn, phụ bếp, tiếp tân, phụ bar, hỗ trợ vệ sinh phòng… Thực tế cho thấy, chỉ có kinh nghiệm thực tiễn dày dặn và thâm niên trong nghề mới giúp bạn tích lũy đủ kiến thức chuyên môn và năng lực quản lý để thăng tiến và thành công.

Quản lý và những áp lực công việc

Đừng nghĩ làm quản lý NHKS sẽ nhàn hạ và không phải vất vả nhiều, không cần phải giỏi về các chuyên môn liên quan, chỉ cần biết là đủ… Thực tế không phải vậy. Càng là vị trí quản lý, áp lực công việc sẽ càng tăng cao. Quản lý nhà hàng – khách sạn phải làm nhiều công việc quan trọng như: lên kế hoạch, lập các báo cáo kết quả tài chính, các bản thu – chi; quản lý tỷ lệ phòng bán ra và phòng còn trống, quản lý việc chế biến thực phẩm; lập các quy tắc trong việc quản lý nhân sự; tham mưu cho cấp trên để các công tác chuẩn bị và phục vụ đảm bảo đúng tiến độ…

Thông thường, quản lý nhà hàng phải làm việc căng thẳng trong khoảng 50-80 giờ/tuần. Với khối lượng công việc khổng lồ và thời gian làm việc gấp đôi người bình thường, họ phải thường xuyên đối mặt với áp lực về tâm lý và rủi ro về sức khỏe. Khi các doanh nghiệp nghỉ trưa hoặc tan ca về ăn tối thì cũng là lúc các nhà hàng phải hoạt động với công suất tối đa.

Quản lý NHKS có nhiều áp lực công việc hơn bạn nghĩ.

Yêu cầu khắt khe về kỹ năng ngoại ngữ

Môi trường làm việc ngành NHKS là môi trường quốc tế nên bạn phải tiếp xúc thường xuyên với khách hàng nước ngoài. Do đó các NHKS luôn có tiêu chí tuyển dụng ứng viên có khả năng ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh chuyên ngành NHKS tốt để có thể giao tiếp và chăm sóc khách hàng tốt nhất. Nếu kỹ năng tiếng Anh không tốt, bạn sẽ gặp nhiều trở ngại trong công việc lẫn con đường thăng tiến ủa mình.

Nguy cơ đào thải

Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ, trí tuệ nhân tạo… đang là những thách thức với nhân sự ngành NHKS. Do đó, nếu không thường xuyên học hỏi, trau dồi kiến thức và kỹ năng nghề nghiệp, bạn sẽ có nguy cơ bị đào thải hoặc tự đào thải. Hầu hết các doanh nghiệp, NHKS hiện nay luôn rất cần những lao động thực sự giỏi kiến thức, kỹ năng chuyên môn để có thể làm việc tốt nhất trong môi trường quốc tế.

Nếu không thường xuyên trau dồi kỹ năng, kiến thức, nhân sự ngành NHKS sẽ có nguy cơ đào thải.

Trên đây là một số sự thật về ngành quản trị khách sạn nhà hàng hay chính là những khó khăn, thách thức mà bất cứ ai theo ngành này cũng có thể gặp phải. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu sâu sắc hơn về ngành NHKS để đưa ra cho mình những định hướng, lựa chọn phù hợp với bản thân.

Nếu bạn yêu thích và muốn theo đuổi các công việc ngành NHKS chuyên nghiệp, hãy tìm cho mình một môi trường đào tạo ngành QTNHKS uy tín, chất lượng để trau dồi kiến thức, kỹ năng cần có vững chắc nhất.

Để lại thông tin tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết nhé!

Tác giả: Đình Anh Vũ

January 01, 2020 at 07:30AM

Nguồn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế - Du Lịch TP.HCM | CET

/Anhdinhvu/Chuyen nghe
Xem đầy đủ Google Doc - Anhdinhvu

Tiếng anh chuyên ngành khách sạn – Cung cấp nền tảng vững chắc cho sinh viên tại CET được thêm từ Google Docs Anhdinhvu

Kỹ năng tiếng Anh chuyên ngành khách sạn là một trong những yêu cầu bắt buộc hiện nay của hầu hết các vị trí tuyển dụng tại các nhà hàng khách sạn (NHKS). Đây là kỹ năng quan trọng bên cạnh tay nghề chuyên môn mà bất cứ ai theo đuổi ngành này cũng cần phải có. Vậy theo học  ngành Quản trị NHKS tại CET, sinh viên được đào tạo kỹ năng tiếng Anh thế nào?

Môi trường làm việc ngành NHKS là môi trường năng động, chuyên nghiệp mang tính quốc tế. Kỹ năng tiếng Anh vừa là yêu cầu, vừa là lợi thế cho những ai theo ngành này có thể hoàn thành tốt công việc lẫn nắm bắt các cơ hội việc làm và thăng tiến lên các vị trí cao trong lộ trình nghề nghiệp. Vì vậy, để sinh viên sau khi tốt nghiệp tự tin không chỉ với kiến thức, kỹ năng chuyên môn nghề mà còn “ghi điểm” với các nhà tuyển dụng bằng vốn tiếng Anh tốt, ngành Quản trị NHKS tại CET đã nghiên cứu xây dựng học phần tiếng Anh trong chương trình đào tạo bài bản và khoa học nhất.

Sinh viên ngành Quản trị NHKS CET  học tiếng Anh chuyên ngành kết hợp chuyên môn nghề.

Học phần Tiếng Anh chuyên ngành Quản trị NHKS tại CET có gì?

Bên cạnh các học phần Bổ túc văn hóa, Đại cương, học phần Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn chính là học phần quan trọng nhất của sinh viên theo học ngành Quản trị NHKS tại CET. Học phần này có thời gian học nhiều nhất với 176 buổi gồm:

• Quản trị Tiền sảnh
• Quản lý Buồng
• Quản trị Nhà hàng
• Tiếng Anh chuyên ngành
• Tiếng Anh nâng cao

Trong đó, nội dung chương trình tiếng Anh chuyên ngành sẽ trang bị cho sinh viên đầy đủ lượng kiến thức quan trọng từ cơ bản đến nâng cao về: từ vựng, thuật ngữ chuyên ngành cần thiết, các mẫu đối thoại thông dụng… Cùng với đó, sinh viên cũng được đào tạo chuyên sâu về kỹ năng ứng biến tự tin bằng tiếng Anh trong mọi tình huống nghiệp vụ nhà hàng khách sạn như: quy trình đặt phòng, đặt vé máy bay, giới thiệu các loại hình dịch vụ, giải quyết than phiền khách hàng…

Sinh viên học tiếng Anh chuyên ngành từ căn bản đến nâng cao.

Cụ thể, nội dung phần Tiếng Anh chuyên ngành  sẽ có 36 buổi với các bài học sau:

1. Unit 1. Phone Inquiries and Resevation – Part 1
2. Unit 1. Phone Inquiries and Resevation – Part 2
3. Unit 2. Drivers, Doormen, and Bellhops
4. Unit 3. Reception and Checking in – Part 1
5. Unit 3. Reception and Checking in – Part 2
6. Unit 3. Reception and Checking in – Part 3
7. Review Unit 1 – 3
8. Unit 4. Services, Facilities and Amenities – Part 1
9. Unit 4. Services, Facilities and Amenities – Part 2
10. Unit 5. Housekeeping
11. Unit 6. Requests for services
12. Review Unit 4- 6
13. Unit 7. Directions
14. Unit 8. Tour Planning
15. Review Unit 7 – 8
16. Unit 9. Handling Complaints – Part 1
17. Unit 9. Handling Complaints – Part 2
18. Unit 9. Handling Complaints – Part 3
19. Nội dung
20. Unit 10. Restaurant / Bar – Part 1
21. Unit 10. Restaurant / Bar – Part 2
22. Unit 10. Restaurant / Bar – Part 3
23. Unit 11. Business Center / Event Planning
24. Review Unit 9 – 11
25. Unit 12. Small Talk – Part 1
26. Unit 12. Small Talk – Part 2
27. Unit 13. Paying the Bill and Checking Out – Part 1
28. Unit 13. Paying the Bill and Checking Out – Part 2
29. Unit 13. Paying the Bill and Checking Out – Part 3
30. Review Unit 12 – 13
31. Unit 14. Emergencies
32. Unit 15. Job Interview – Part 1
33. Unit 15. Job Interview – Part 2
34. Unit 15. Job Interview – Part 3
35. Nội dung
36. Review Unit 14 – 15
37. Final Review
38. Final Exam

Sau khi có được kiến thức, kỹ năng tiếng Anh cân bản nền tảng, sinh viên tiếp tục học thêm 36 buổi Tiếng Anh nâng cao gồm:

1. Unit 1. Looking around a Restaurant – Part 1
2. Unit 1. Looking around a Restaurant – Part 2
3. Unit 1. Looking around a Restaurant – Part 3
4. Unit 2. Restaurant Staff – Part 1
5. Unit 2. Restaurant Staff – Part 2
6. Unit 2. Restaurant Staff – Part 3
7. Review Unit 1 – 2
8. Unit 3. Calling a Restaurant and Taking Restaurant Reservations – Part 1
9. Unit 3. Calling a Restaurant and Taking Restaurant Reservations – Part 2
10. Unit 3. Calling a Restaurant and Taking Restaurant Reservations – Part 3
11. Nội dung
12. Unit 4.Welcoming and Seating Guests – Part 1
13. Unit 4.Welcoming and Seating Guests – Part 2
14. Review Unit 3 – 4
15. Unit 5. Small Talk – Part 1
16. Unit 5. Small Talk – Part 2
17. Unit 6. Taking Beverage Orders – Part 1
18. Unit 6. Taking Beverage Orders – Part 2
19. Unit 6. Taking Beverage Orders – Part 3
20. Unit 7. Taking Food Orders – Part 1
21. Unit 7. Taking Food Orders – Part 2
22. Unit 7. Taking Food Orders – Part 3
23. Review Unit 5 – 7
24. Nội dung
25. Unit 8. During the Meal – Part 1
26. Unit 8. During the Meal – Part 2
27. Unit 8. During the Meal – Part 3
28. Unit 9. Difficult Situations – Part 1
29. Unit 9. Difficult Situations – Part 2
30. Unit 9. Difficult Situations – Part 3
31. Unit 10. Presenting the Bill – Part 1
32. Unit 10. Presenting the Bill – Part 2
33. Review Unit 8 – 10
34. Unit 11. Job Interview – Part 1
35. Unit 11. Job Interview – Part 2
36. Unit 11. Job Interview – Part 3
37. Final Review
38. Thi kết thúc tín chỉ

Sinh viên được hướng dẫn kỹ năng ứng biến tự tin bằng tiếng Anh trong nhiều tình huống.

 Những ưu điểm và giá trị mang lại cuả chương trình tiếng Anh chuyên ngành NHKS

Thay vì để sinh viên tự tìm các khóa học tiếng Anh khách sạn ở bên ngoài thì Ngành Quản trị NHKS của CET đã kết hợp, lồng ghép vào chương trình đào tạo, giúp sinh viên vừa rèn luyện kỹ năng nghề, vừa rèn luyện kỹ năng tiếng Anh.

Nội dung học được thiết kế bài bản, đảm bảo theo tiêu chuẩn quốc tế dựa trên Giáo Trình Chuẩn 13 nghề Du lịch Việt Nam VTOS của Dự án Châu Âu, Chuẩn 8 Nghề Du lịch Quốc Gia và Chuẩn 6 Nghề Du Lịch Asean MRA-TP. Đồng thời cung cấp từ đơn giản đến nâng cao, giúp sinh viên dễ dàng tiếp thu, ghi nhớ và vận dụng.

Phương pháp dạy học có thời lượng thực hành chủ yếu, có tính ứng dụng cao, giúp sinh viên có thể nhanh chóng vận dụng vafp các tình huống thực tế.

Với đội ngũ giảng viên là các chuyên gia, cố vấn điều hành giàu kinh nghiệm tại các tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế, sinh viên còn được chia sẽ những tình huống, kinh nghiệm thực tế, được hướng dẫn cách làm hồ sơ bằng tiếng Anh ấn tượng và kỹ năng phỏng vấn xin việc bằng tiếng Anh…

Tiếng Anh là kỹ năng quan trọng mở ra cơ hội việc làm và thăng tiến cho sinh viên trong nghề NHKS.

Nếu bạn yêu thích làm việc trong môi trường NHKS quốc tế chuyên nghiệp và chưa biết học tiếng Anh chuyên ngành khách sạn ở đâu, hãy tham khảo ngay chương trình đào tạo ngành quản trị NHKS tại Trường trung cấp CET nhé. Với thời gian học chỉ từ 1 – 3 năm, bạn đã có thể trau dồi và trang bị cho mình cả kỹ năng chuyên môn nghề cùng kỹ năng tiếng Anh chuyên ngành vững chắc. Sau khi tốt nghiệp, chắc chắn bạn sẽ tự tin để ứng tuyển với các nhà tuyển dụng NHKS hàng đầu.

Bạn có thể để lại thông tin tại form đăng ký hoặc gọi về tổng đài 1800 6552 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn và hỗ trợ cụ thể nhé!

Đình Anh Vũ

December 31, 2019 at 07:30AM

Nguồn bài từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế - Du Lịch TP.HCM | CET https://www.cet.edu.vn/tieng-anh-chuyen-nganh-khach-san

/Anhdinhvu/Ky nang nghiep vu
Xem thêm Google Doc Anhdinhvu

4 tiêu chuẩn tuyển dụng quan trọng dành cho nhân viên nhà hàng khách sạn được thêm từ Google Docs Anhdinhvu

Cho đến nay và xu hướng trong tương lai, ngành NHKS ở Việt Nam cũng như trên thế giới vẫn đang không ngừng phát triển mạnh mẽ. Theo kết quả khảo sát của VietnamWorks – trang web tuyển dụng trực tuyến lớn nhất Việt Nam, hiện nay, nhóm ngành nhà hàng – khách sạn – du lịch đang thiếu hụt nhiều lao động nhiều nhất, lên tới 94% nhưng thực tế vẫn không đủ đáp ứng. Vì thế, rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ ngày càng mong muốn theo đuổi, tìm kiếm các cơ hội việc làm trong lĩnh vực này.

Dưới đây là 4 tiêu chuẩn quan trọng mà các nhà tuyển dụng sẽ cần ở các ứng viên. Hãy xem bạn đã đạt những tiêu chuẩn nào rồi để lên kế hoạch hoàn thiện ngay nhé!

Kỹ năng và kiến thức chuyên môn

Kỹ năng chuyên môn nghiệp vụ là tiêu chí quan trọng tuyển dụng nhân viên ngành NHKS.

Kỹ năng tay nghề và sự am hiểu kiến thức chuyên môn là một trong những tiêu chuẩn quan trọng đầu tiên mà bất cứ nhà tuyển dụng nào cũng yêu cầu ở các ứng viên. Tiêu chí này được đề cao hơn cả bằng cấp. Do đó, dù là nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ hay nhân viên buồng phòng… thì bạn cũng cần đáp ứng được tiêu chuẩn này trước tiên. Do đó, nếu bạn đã thành thạo các kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn và có vốn kiến thức vững chắc về vị trí ứng tuyển, chắc chắn bạn sẽ được đánh giá cao.

Kỹ năng mềm

Hầu hết các nhà tuyển dụng đều yêu cầu ứng viên có kỹ năng mềm tốt.

Kỹ năng mềm bao gồm: kỹ năng giao tiếp, xử lý tính huống, ra quyết định, tư duy, tổ chức công việc… Trong lĩnh vực NHKS, yếu tố con người luôn được chú trọng thì các kỹ năng mềm càng có vai trò quan trọng hơn bao giờ hết. Bên cạnh đó, Du lịch – nhà hàng khách sạn là nhóm ngành dịch vụ khắt khe, tạo nên áp lực rất lớn nên đòi hỏi khả năng làm việc nhóm, khả năng hỗ trợ, hợp tác hiệu quả với đồng nghiệp cũng rất quan trọng.

Nhiều nhà tuyển dụng còn cho biết, ở góc độ nhà tuyển dụng họ sẽ ưu tiên tuyển sinh viên có kỹ năng mềm tốt, sau đó mới chọn lọc đến sinh viên có trình độ chuyên môn cao. Nếu ứng viên từng có kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương ứng khi còn đi học thì đơn vị không mất nhiều thời gian để đào tạo lại. Cùng với kỹ năng chuyên môn, kỹ năng mềm, thái độ làm việc và sự chuyên nghiệp, nghiêm túc, cầu tiến, nhanh nhẹn, có định hướng phát triển rõ ràng của ứng viên sẽ là những yếu tố cốt lõi để nhà tuyển dụng đánh giá cao.

Kỹ năng ngoại ngữ – tin học

Ngoại ngữ, tin học là kỹ năng không thể thiếu của ứng viên trong thời kỳ hội nhập.

Môi trường làm việc trong ngành NHKS là môi trường quốc tế, chuyên nghiệp. Trong công việc, nhân viên NHKS phải tiếp xúc với các đối tác quốc tế hay nhiều khách hàng là người nước ngoài. Dó đó, bắt buộc họ phải có khả năng ngoại ngữ tốt. Kèm theo đó, việc sử dụng máy tính thành thạo cũng là điều bắt buộc. Đây sẽ là những kỹ năng mang đến cho nhân sự nhiều lợi thế rất lớn trong công việc cũng như cơ hội học hỏi, nâng cao kiến thức để có cơ hội đảm nhận những vị trí quan trọng.

Tiêu chuẩn ngoại hình – sức khỏe

Sức khỏe tốt, có ngoại hình là lợi thế lớn cho ứng viên ngành NHKS.

Không chỉ riêng ngành NHKS mà hầu hết các công việc đều cần đến tiêu chí sức khỏe tốt. Với nhân viên NHKS, ngoại hình là một lợi thế khá tốt. Tuy nhiên, nếu không có ngoại hình xuất sắc hoặc khiêm tốn về chiều cao, bạn vẫn có thể theo đuổi công việc này.

Nhiều NHKS chỉ yêu cầu nhân viên có ngoại hình cân đối, không có dị hình, không mắc bệnh truyền nhiễm, ưa nhìn, không xăm hình (tattoo) ở những nơi có thể nhìn thấy và không đeo khuyên ở những vị trí không phải tai là được. Cùng với đó, thái độ làm việc chuyên nghiệp, kỹ năng giao tiếp tốt, trang phục gọn gàng, sạch sẽ mới là điều quan trọng để nhà tuyển dụng đánh giá cao bạn.

Một số tiêu chí tuyển dụng nhân viên tại các NHKS từ 1 – 5 sao NHKS 1 sao

•         Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản): 90%.
•         Ngoại ngữ: Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng trong phạm vi giao dịch.
•         Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp.

NHKS 2 sao

•         Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản): 95%.
•         Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng trong phạm vi giao dịch.
•         Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp.

NHKS 3 sao

•         Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản): 100%.
•         Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo.
•         Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp.

NHKS 4 – 5 sao

•         Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản): 100%.
•         Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo.

Riêng tiếp tân viên, điện thoại viên, Maitre d’Hotel phải biết 1 ngoại ngữ thông thạo và 1 ngoại ngữ trong phạm vi giao tiếp

•         Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp.

Có thể nói, để nắm bắt được những cơ hội việc làm và thăng tiến tốt trong ngành NHKS, việc trang bị cho mình những kiến thức, kỹ năng vững chắc rất quan trọng. Không chỉ với người mới bắt đầu mà ngay cả những ai đang làm trong lĩnh vực này cũng cần không ngừng học hỏi để không bị đào thải.

Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp bạn dễ dàng vạch ra kế hoạch và lộ trình học tập, phát triển cho bản thân trong lĩnh vực NHKS hấp dẫn hiện nay.

Đình Anh Vũ

December 25, 2019 at 12:30PM

Nguồn bài viết: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế - Du Lịch TP.HCM | CET https://www.cet.edu.vn/tieu-chuan-tuyen-dung-nhan-vien-nhks

/Anhdinhvu/Ky nang nghiep vu
Xem thêm Google Doc Anhdinhvu

“Tết muộn”- Thuật ngữ quen thuộc của nhân viên ngành NHKS

Chấp nhận theo đuổi bất cứ đam mê ngành nghề, công việc nào, chúng ta cũng đều phải nếm trải những khó khăn, thách thức của nó mới có thể đạt được thành quả mong muốn xứng đáng. Với nhân viên ngành F&B hay nhân viên phục vụ nhà hàng – khách sạn (NHKS) cũng vậy, đón “Tết muộn” đã trở thành cụm từ quen thuộc của họ mỗi năm.

Nhân viên phục vụ NHKS thường xuyên phải đón Tết muộn.

Cứ mỗi dịp lễ Tết, khi người người nhà nhà chuẩn bị sắm sửa, đặt vé về quê ăn Tết hay quây quần bên nhau trong đêm Giao thừa ấm cúng thì những người làm trong ngành F&B, ngành NHKS vẫn đang say sưa với công việc của mình. Thay vì niềm vui quây quần cùng người thân trong những khoảng thời khắc chuyển giao năm cũ qua năm mới, họ đã quen với niềm vui khi mang lại cho khách hàng của mình những dịch vụ chất lượng, hài lòng nhất.

Những đặc thù về thời gian làm việc ngành NHKS

Công việc ngành NHKS khá đa dạng nên có rất nhiều lựa chọn cho những ai yêu thích. Bạn có thể xuất phát và bắt đầu theo đuổi những lộ trình nghề nghiệp hấp dẫn trong ngành này từ các vị trí như: nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ NHKS, nhân viên buồng phòng, Bartender, quản lý bếp, đầu bếp, quản lý khách sạn, quản lý nhà hàng, quản lý bán hàng, tư vấn… Đây đều là những công việc đang ngày càng có nhiều tiềm năng phát triển trong thời buổi kinh tế hiện nay. Và nếu bạn là tuýp người năng động, yêu thích các công việc có thời gian linh hoạt thì các công việc ngành NHKS chắc hẳn sẽ phù hợp với bạn.

Cũng chính vì tính chất công việc mà thời gian làm việc của ngành NHKS khá đặc thù. Ngoài những yêu cầu về kỹ năng nghiệp vụ, phong thái chuyên nghiệp, tốc độ nhanh thì nhân viên ngành NHKS cũng phải thường xuyên làm việc trong nhiều giờ liền theo các ca. Thay vì làm cố định theo giờ hành chính 8h sáng – 5h chiều như nhân viên văn phòng, nhân viên NHKS sẽ làm việc theo các ca như sau:

•         Ca sáng: 6h – 14h
•         Ca tối: 14h – 22h
•         Ca gãy: 10h – 14h và 18h – 22h hoặc 10h – 14h và 17h – 21h

Với sự linh hoạt về thời gian mà khi theo ngành NHKS, bạn có thể thuận tiện trong việc sắp xếp thời gian cho phù hợp với điều kiện bản thân và gia đình.

Thời gian làm việc của nhân viên NHKS linh hoạt theo ca.

Tuy nhiên, vào những dịp Lễ, Tết, mùa cao điểm trong năm… nhân viên NHKS sẽ phải thường xuyên làm thêm cũng như tăng ca theo quy định của mỗi nơi họ làm việc. Có người  sẽ phải ở lại trực Tết trong đêm 30, có người sẽ phải đi làm trong những ngày Tết, kể cả Tết Âm lịch hay Dương lịch… Thế nên họ cũng không bao giờ hỏi nhau Tết Dương lịch được nghỉ mấy ngày vì đã quá hiểu đặc thù công việc của mình. Hay đón Tết muộn và không có một cái Tết trọn vẹn dường như đã trở nên quen thuộc dù có thể trong những khoảnh khắc đó, bất cứ ai cũng có thể nổi lên chút chạnh lòng, buồn tủi.

Dù đón “Tết muộn” nhưng không phải Tết buồn

Thực ra, chuyện ca-kíp với những người làm trong ngành NHKS là đương nhiên; người theo nghề bắt buộc phải tuân thủ vì đó là đặc thù công việc. Vậy nên, khi hoàn thành tốt công việc và những nhiệm vụ được giao, họ cũng vẫn có những khoảng thời gian dành cho bản thân, gia đình. Tuy đón Tết muộn hơn so với những người khác nhưng khoảng thời gian đó với họ càng trở nên ý nghĩa, quý giá hơn. Niềm vui khi đó cũng vì thế mà được nhân lên nhiều hơn. Và họ vẫn vui vẻ vì đó là sự lựa chọn nghề nghiệp của bản thân.

Làm nghề bằng niềm đam mê và nhiệt huyết, dù đón Tết muộn nhưng vẫn vui.

Hiện nay, những người làm nghề NHKS ngày càng có nhiều hơn cơ hội làm việc trong những môi trường năng động, đẳng cấp và mang tính quốc tế. Cùng với đó, mức thu nhập cùng những chế độ ưu đãi, cơ hội thăng tiến của ngành NHKS cũng vô cùng hấp dẫn. Suốt nhiều năm và trong tương lai, đây là ngành có lẽ luôn có mặt trong “Top” những ngành nghề HOT được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là giới trẻ.

Có thể nói, không riêng ngành NHKS hay lĩnh vực F&B, bất cứ một công việc, ngành nghề nào cũng sẽ có những khó khăn nhất định mà chỉ có đam mê, yêu nghề và làm nghề bằng sự nhiệt huyết, bạn mới có thể vượt qua để gặt hái được những thành công cho bản thân. Vậy nên, nếu bạn đã và đang theo đuổi các công việc thuộc ngành NHKS và đang phải đón những cái “Tết muộn” thì cũng đừng buồn phiền nhé, vì chắc chắn bạn sẽ sớm nhận được những thành quả xứng đáng với bản thân mình. 

Đình Anh Vũ

December 17, 2019 at 12:30PM

Nguồn từ Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế - Du Lịch TP.HCM | CET https://www.cet.edu.vn/tet-muon-cua-nhan-vien-nhks

/Anhdinhvu/Chuyen nghe
Xem đầy đủ Google Doc - Anhdinhvu

Lớp học Nghiệp vụ buồng phòng - Quản trị Nhà hàng Khách sạn|CET - Anhdinhvu